pinoli

I Pinoli, chiamati anche  semi  dell`albero pino, si trovano nelle pigne di alcune varietà di pino. E` comune nei paesi del Mediterraneo,  in Corea, Cina e Nord America. Hanno un sapore caratteristico, che può anche essere rafforzato scaldandoli  in una padella asciutta. Possono essere consumati crudi, sotto forma di tostati e salati. Sono una componente indispensabile, del  popolare in tutto il mondo, l`italiano pesto genovese, che oltre ai pinoli include il parmigiano, basilico, aglio e olio d'oliva. I semi  sono aggiunti principalmente per insalate e pasta. Suggerirei anche  schiacciati da cospargere suii ravioli fatti in casa conditi di salsa di burro e salvia. La ricette e` Qui .

Sono una fonte di proteine, vitamine e minerali come. Potassio, fosforo, magnesio, ferro e rame.