pistacchi

I Pistacchi sono i semi  dell'albero di pistacchio. L`Albero del pistacchio e` più simile a un arbusto che a  un albero, inoltre, sono di due sessi differenti,  maschio e femmina, a dare i frutti sono  solo i cespugli femminili. E` originario dell'Asia, al momento i raccolti più grandi si trovano in Siria, Afghanistan, Iran, Iraq, Turchia e Stati Uniti. In Europa, i pistacchi sono coltivati soprattutto in Grecia.

Purtroppo, in Polonia non sono  disponibili  pistacchi da cui ricavare la farina da cuocere in forno. Nelle reti commerciali i pistacchi sono principalmente sotto forma di semi tostati e salati, di solito consumati come snack o come aggiunta aromatica a dolci e a insalate.

I Pistacchi, come la maggior parte delle arachidi  appartengono  ai prodotti ad alto contenuto calorico, 100 grammi di frutta secca fornisce 626 kcal, 4 g di fibre, 20 g di proteine, circa. 50 g di grasso. Viene ricavato olio verde e aromatico. La maggior parte delle prelibatezze sono nelle creme e nei gelati al pistacchio.