maggiorana

La Maggiorana e` una pianta originaria dell'India e della penisola arabica. Gia` conosciuta nell`antichita`. In Egitto è stato coltivata e venerata come "la prole di Osiride." Gli antichi Greci davano  alla maggiorana il simbolo della felicità e credevano che, se cresceva sulla tomba del defunto, voleva  dire che il defunto era felice. Anticamente veniva prescritta  anche negli ospedali, si può azzardare a dire che è stata una buona erba per tutto; reumatismi, raffreddori, rigonfiamenti, mal di testa, stomaco, denti e molte altre malattie.

Il Nome Maggiorana deriva dalla parola araba "marjamie", che significa "incomparabile".In Europa,  è nota dal XI secolo.  In Polonia  è arrivata nel XVI secolo.

La maggiorana è  una spezia della cucina tedesca, polacca, lettone, lituano ed estone. Viene aggiunta principalmente a cibi grassi, il più popolare dei quali è un tipo di zuppa di piselli, fagioli,  trippa, arrosti, salumi e paté .