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2018-06-25

Polpette al sugo e gnocchi

Polpette al sugo e gnocchi
Trudność wykonania Difficolta`: facile
Czas wykonania Tempo di preparazione: 40 minuti
Ilość porcji Porzioni: 20 pezzi circa
 
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Per una cena gustosa, suggerisco di preparare delle polpette di pollo cotte in una salsa pasticciata al pomodoro. Le polpette sono servite con contorno di  gnocchi. Alle polpette ho aggiunto la paprika affumicata, che ha dato un sapore unico. Raccomando di provare questa spezia, che ora si acquista  facilmente nelle reti commerciali. Una cena preparata in questo modo piacerà sicuramente ai  bambini che amano la salsa pasticciata. Le polpette risultano morbide e gia` si sono rivelate durante la loro preparazione, tanto che sono anche troppo morbide - ciò si sente nelle mani - quindi si e` dovuto aggiungere 2-3 cucchiai di pangrattato all`impasto della polpa di carne. La ricetta non è difficile e tutti ci riusciranno. Vi invito cordialmente ai suoi dettagli e al FILM della preparazione dalla mia cucina.

•Ingredienti•

 
Ingredienti per le polpette
 
 
Ingredienti per il sugo
 
 
Inoltre
 
 

•Preparazione•

Preparazione delle polpette: Suggerisco di cominciare dal taglio a cubetti della cipolla e di soffriggerla in olio. Aggiungere la cipolla preparata alla carne di pollo macinata – puo` essere carne di pollo o di tacchino (1). Aggiungere alla carne gli altri ingredienti della ricetta (2) (3).

Immergere il panino nel latte freddo, strizzarlo e dopo un po`  aggiungerlo spezzettandolo alla carne (4). Mescolare gli ingredienti e formare le polpette. Preparare un brodo vegetale. Metterlo in una padella e portalo ad ebollizione – ora mettere in padella le polpette preparate in precedenza (5). Cuocere per 15-20 minuti a fiamma bassa e  padella coperta. A metà cottura, capovolgere le polpette sull'altra faccia (6). A tempo scaduto, togliere le polpette dalla padella.

Preparazione del sugo: al brodo  in cui è stata fatta bollire la carne, aggiungere il concentrato di pomodoro e la panna (7). Ridurre il sugo alla consistenza desiderata, e rimettere in padella le polpette. Infine, aggiungere delle foglie di prezzemolo tritate (8). A parte in una pentola cuocere gli gnocchi di patate in acqua salata (9)  e dopo 2 minuti circa che sono a galla toglierli i metterli nei piatti di portata. Nel piatto ci vanno anche le polpette e il sugo servira` anche a condire gli gnocchi.

 

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