Bellissimi ingredienti garantiscono sempre un bel piatto. Parlerò dei miei maccheroni  in insalata con le fave. Il piatto ha tre fasi. Per prima cosa, ho preparato il pesto da una porzione delle fave cotte con anche dei pomodori secchi in olio, basilico e parmigiano. Naturalmente, al pesto, ho aggiunto l'olio che lo ha legato. Quindi ho cotto in padella la cipolla e la pancetta affumicata e ho aggiunto il resto delle fave cotte. Alla fine ho preparato un'insalata. Ho preparato l'insalata di maccheroni con pasta integrale. L'insalata è pronta per il consumo non appena viene terminata; può essere preparata in anticipo e confezionata, ad esempio per consumarla a scuola o al lavoro. Nella versione ricca, raccomando di aggiungere delle scaglie di parmigiano, basta tagliare il formaggio con un coltello o un pelapatate. Ho mostrato questa versione di insalata di maccheroni con le fave nel  Film dalla mia cucina. La ricetta è intuitiva le quantita` indicate nella ricetta sono indicative. Lasciati guidare dai tuoi gusti. A seguito la ricetta.

Suggerisco di cominciare a lavorare con ..... annaffiare il basilico. Il poveretto sta sul davanzale della finestra e chiede acqua. Bollire, in acqua salata, le fave fino a quando non diventano morbide. Sbucciare i baccelli, i puristi saltano questa operazione. Il Pesto:  nel contenitore del frullatore mettere il parmigiano, i pomodori secchi, il basilico, parte della fave bollite e l`olio d'oliva (1) (2). Il tutto si mescolerà.  In padella mettere l`olio d'oliva, la cipolla tagliata a dadini e pezzi magri della pancetta affumicata (3). Cuocere fino a quando la cipolla diventa morbida. Nel frattempo, cuoci la tua pasta preferita secondo le istruzioni sulla confezione

Ora aggiungi il resto delle fave. Mescolare il contenuto della padella in modo che le fave catturino l'aroma (4). Trasferisci il contenuto della padella in una ciotola. Aggiungere i maccheroni  cotti e il pesto preparato in precedenza (5). Aggiungi  olio d'oliva per legare l'insalata. Mettere il sale e il pepe a piacere. Mescola il tutto (6). Pronto.

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