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2018-09-15

Pollo al forno con patate e peperoni

Pollo al forno con patate e peperoni
Trudność wykonania Difficolta`: facile
Czas wykonania Tempo di preparazione: circa 2 h
Ilość porcji Porzioni: 1
 
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La classica ricetta della cucina italiana: pollo al forno con verdure e patate. Il pollo secondo questa ricetta è un boccone davvero gustoso e le patate al forno sono gustosamente aromatizzate, i peperoni e le cipolle metteranno appetito e soddisfazione . Per la preparazione e profumazione del piatto ho usato la combinazione di erbe: salvia e rosmarino, volendo si puo` anche usare la maggiorana. Il pollo prima  infornarlo in modo che non si deformi  durante la cottura l`ho legato con lo spago da cucina. Il tempo di cottura di un pollo dipende dal suo peso. 1 kg richiede circa 60 minuti. Le verdure devono cuocere per circa 60 minuti, questo significa che se il pollo pesa più di un chilogrammo, le verdure devono essere rimosse dal forno in anticipo e si deve continuare la cottura del pollo. E` una ricetta che consiglio di cuore, per vedere la semplicita` dell`esecuzione la ricetta e` corredata da un Film fatto direttamente dalla mia cucina. A seguito la ricetta.

•Ingredienti•

 

•Preparazione•

Tagliare il rosmarino e la salvia, aggiungere alle erbe uno spicchio d'aglio spremuto (1) (2). Con questa miscela, strofinare l'interno del pollo e aggiungere il sale (3). Certo che il pollo ovviamente, dovrebbe essere pulito e senza residui di penne sulla pelle.

Preparare circa 150 cm di spago da cucina. Con lo spago legare il pollo, ad esempio come ho fatto nel film. Si noti che le ali del pollo sono state posizionate nelle pieghe delle gambe (grazie alle quali non saranno bruciate) e ho trascinato la corda sotto il petto del pollo per non danneggiarlo (4). Ora ungere il pollo con olio d'oliva, spolverare con la paprika dolce in polvere, il sale e il pepe (5) (6).

Strofinare la pelle del pollo da tutte le parti (7). Lavare le patate, con la buccia, tagliarle a quarti. Risciacquarle nuovamente in acqua e metterle in una ciotola. Aggiungere, nella ciotola, il peperone tagliato a fette e le cipolle pelate e tagliate a rondelle spesse un dito. Aggiungere 2-3 cucchiai di olio d`oliva, sale e  pepe a piacere (8). Mescolare  il tutto con le mani. Con la carta da forno foderare una teglia del forno. Disporre sulla teglia il pollo e le verdure, il limone tagliato a spicchi e il rosmarino (9). Cottura: impostare il forno a 190-200 gradi. Il pollo deve cuocere in rapporto al suo peso. Consiglio nella seconda metà del tempo di cottura di ridurre la temperatura a 170-180 gradi e attivare la funzione termo ventilato del forno. Fatto.

 

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•SUGGERIMENTI DI TAPENDA•

Prima di usarlo, il limone dovrebbe essere ben lavato in acqua calda per eliminare i conservanti sulla buccia.

•Commenti•
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