Il Limone, o Citrus Limon probabilmente viene dalla Cina. In Europa, la specie è conosciuta dal Medioevo e` coltivato in tutto il Mediterraneo. Grandi piantagioni si trovano negli Stati Uniti e in Messico. I limoni, non peggiorano durante il trasporto da piantagione a venditore, perche` vengono irrorati con conservanti. Per questo motivo, prima dell`utilizzo, soprattutto se sarà utilizzata la scorza, deve essere ben lavato, e la soluzione migliore e` scottarlo.
A parte l'evidente aroma, il limone ha grande importanza sulla salute. I frutti contengono grandi quantità di vitamina C, che rafforza in modo efficace l'immunità del nostro corpo e previene le infezioni. Il succo di limone è alcalino e promuove de-acidificazione del corpo, inoltre, ha anche proprietà antisettiche.
Il limone è un prodotto molto popolare nel settore della ristorazione. Sia il succo che la scorza aromatica sono utilizzate per la preparazione di ricette dolci e ricette salate. Inoltre, i limoni vengono utilizzati per preparare bevande rinfrescanti e cocktail. È usato molto bene per decorare piatti.
Molto aromatico e`il cugino del limone, il lime. Decisamente diverso nel sapore.