I lamponi sono coltivati fin dal Medioevo, ma i lamponi erano conosciuti da molto prima e i frutti di bosco venivano raccolti per il loro gusto e per le loro proprietà medicinali. Attualmente, in termini di quantità di colture la Polonia è uno dei principali produttori di lamponi in tutto il mondo.
I lamponi freschi sono una fonte di vitamina C, e alcune vitamine del gruppo B, soprattutto B1, B2, B3 e B6. Inoltre, forniscono minerali come: rame, fosforo, ferro , zinco, e fibra alimentare per regolare la digestione. In medicina, le proprietà curative naturali di lamponi secchi sono utilizzati principalmente per ridurre la febbre, il raffreddore e influenza. A causa della presenza di composti purinici le persone che soffrono di gotta e nefrite non li dovrebbero mangiare.
I lamponi sono consumati crudi e in forma di elaborati come succhi di frutta, gelatine e marmellate. In qualsiasi forma i lamponi sono aggiunti ai dolci, tra cui torte, gelati alla frutta.