Il Cumino romano e` una spezia, da non confondere con cumino ordinario, popolare in ricette del nord Europa. E 'difficile determinare l'aroma della spezia, è meglio verificare da soli, in ogni caso, il profumo di cumino ha note di pepe e limone. Il cumino è comune nelle ricette popolari in Estremo e Medio Oriente, anche in ricette messicane e portoghesi. E` La spezia più comune che si aggiunge ai piatti di agnello, manzo. Principalmente per piatti alla griglia. E 'anche interessante notare che il cumino è disponibile in una miscela di spezie e curry masala.
Le catene di distribuzione offrono cumino in polvere e semi integrali.