Vi invito alle Sardine fritte nello stile italiano. Per preparare la ricetta avrete bisogno di sardine fresche, che devono essere pulite e lavate per ottenere dei filetti senza spine. Le istruzioni di come pulire le sardine si trovano QUI. Sebbene le istruzioni siano state fatte sull'esempio delle sardine, la procedura di pulizia è la stessa per l'aringa, sarde e altri pesci di piccola taglia. I piatti della cucina italiana sono caratterizzati dal fatto che sono preparati in tempi relativamente brevi. Anche in questo caso, anche se la frittura delle sardine e`  preceduta  dalla loro marinatura. La marinata fa sì che il pesce diventi specifico nel sapore. I pesci preparati secondo questa ricetta vengono serviti sia caldi che freddi con fette di  limone. Consiglio inoltre di espandere il piatto aggiungendo vari snack, ad esempio olive, verdure arrostite, frittatine. Potete davvero organizzare un ottimo buffet. Se siete alla ricerca di ispirazione per stuzzichini e snack, basta guardare la sezione che contiene solo le ricette di questa CATEGORIA. Se siete curiosi di sapere cosa ho unito a queste aringhe, controllate QUI. Le quantità degli  ingredienti sono indicative. A seguito la ricetta.

Preparazione della marinata: Fate  una miscela composta da aceto di vino bianco e acqua (1). Propongo un rapporto di 1: 3. Pulire le sardine, metterle in un piatto e aggiungere la marinata in quantità tale che le sardine siano coperte (2) (3). Mettete  le vostre sardine in frigo per un'ora.

Preparazione della impanatura: l`impanatura deve essere aromatica, quindi non saltate alcun ingrediente. L`aglio va sbucciato e spremuto attraverso la pressa (4). Aggiungere il prezzemolo, l`uova, il sale (5) (6)

e il pepe per il sapore (7). Estrarre le sardine dalla marinata. Infarinarli e metterli a bagno nell`uovo e gli altri ingredienti preparati in precedenza (8) (9).

Infine passarli nel pangrattato coprendole bene (10). In padella mettere l`olio per fritture e quando e` ben caldo immergere i filetti e farli indorare, una volta cotti trasferirli su un foglio di carta da cucina in modo che perdano un po dell`olio di frittura (11) (12). Pronto.

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