In realtà, questo piatto dovrebbe essere chiamato "Sardina con coda al forno ". La coda della sardina è, dopo tutto, una cosa molto importante. Dal momento che trattiamo la cucina italiana, il contenuto del piatto non è solo che deve avere un buon sapore, ma deve anche attirare l'attenzione - questo è lo stile italiano. Lo spunto della ricetta e` stato preso, anni fa,  da un mensile di cucina italiana di cui non ricordo il nome ma che in tutti i casi ringrazio. Raccomando la ricetta come antipasto, ad esempio per una festa o in un menu per qualche importante occasione, e consiglio anche di  combinare il pesce in questa forma con altri antipasti, sia quelli fatti di pesce e frutti di mare, che di verdure,di  frutta, si combinano bene. Ho diviso  500 g di sardine e l'ho preparata in due modi. Il secondo modo sono sardine marinate e poi fritte. Dai un'occhiata QUI. Le quantità degli ingredienti che fornisco nella ricetta sono approssimative. A seguito la ricetta.

È necessario iniziare a preparare il piatto dalla pulizia delle Sardine. Le istruzioni dettagliate si possono trovare sul sito web di Tapenda.it  QUI. Preparazione dell`impanatura : unire il pangrattato, con l'aglio pressato attraverso il pressa aglio e il prezzemolo. Per il gusto aggiungere il pepe (1) (2) (3)

e il sale (4). Aggiungere un po 'di olio d'oliva agli ingredienti in modo che il pangrattato sia umido e morbido (5). Mettere su ogni filetto delle sardina uno strato di formaggio grattugiato, ad esempio Parmigiano o Grana Padano (6).

Ora aggiungere il prezzemolo (7). Arrotolare i filetti e fermarli con uno stuzzicadenti (8) (9).

Fare in modo che le code rimangano alte (10). Sul fondo della teglia mettere un po di olio d`oliva. Posizionare gli involtini delle sardine e coprirle con il pangrattato precedentemente preparato (11) (12). Impostare il forno a 180 gradi. Gli involtini devono cuocere per circa 15 minuti o fino a quando la copertura è dorata. È anche possibile mettere la funzione Grill del forno per gli ultimi momenti. Vanno serviti con qualche fetta di limone. Buon appetito.

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