La ricetta del pollo in salsa di panna con il riso al curry è un esempio di una composizione casalinga. Il piano della ricetta includeva cotolette di pollo in salsa di limone con un po di vino bianco e l'aroma di rosmarino, un tipico piatto italiano. Il rosmarino è stato sostituito con levistico, e ho aggiunto panna e burro alla salsa, che sono gli ingredienti popolari nella cucina polacca. Per  contorno ho pianificato un caratteristico piatto con accento orientale - riso con spezie al curry. Dico questo: non abbiate dubbi sul gusto di questo piatto. E anche se non è bello vantarsi, devo scrivere che la ricetta è diventata fantastica e, come succede di solito in questi casi, si mangia una doppia porzione. Dato che era rimasto in padella il sughetto, alla fine con un po di pane bianco ho fatto anche la “scarpetta” la padella era super pulita. Buono veramente buono. A seguito la ricetta.

La preparazione comincia facendo un po di brodo pollo con un mezzo dado. Quindi pelare la cipolla e va tagliata a fette (1), affettare il levistico ( si presenta come il prezzemolo ) (2), un limone, lavarlo  due volte con acqua bollente per eliminare i conservanti e tagliare il numero necessario di fette (3).

Lavare il petto di pollo e tagliarlo a fette spesse (4). In padella  mettere l'olio d'oliva, il burro e la cipolla preparata (5) (6).

Cuocere la cipolla fino a stufarla, quindi spostarla e aggiungere le cotolette di pollo (7). Cuocere brevemente su entrambi i lati, aggiungere il pepe (8). A questo punto aggiungere un po` di vino bianco che scioglie il fondo dei grassi della padella e contribuisce chiaramente al gusto finale della salsa (9).

Aggiungere anche le fette del limone e il levistico (10). Se siete curiosi del sapore del levistico, controllate la pagina Tapenda QUI. A questo punto aggiungere il brodo di pollo bollente (una parte del brodo), coprire la padella e cuocere la carne per 15-20 minuti o finché diventa morbida (11) (12).

Infine, unire la panna con la quantità rimanente del brodo, aggiungerla alla salsa e ridurre la salsa alla consistenza desiderata (13). Preparazione del riso: Il riso e` di quello in sacchetti, cuocere il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Mettere il riso cotto in una ciotola. Aggiungere la spezia al curry fino al Vostro gusto (14). Raccomando anche di usare un piccolo accorgimento: per il riso, aggiungere la quantità di acqua calda dalla sua cottura in modo da avere un risotto con chicchi non incollati (15). In questo modo, il riso anche non sarà asciutto: vi piacerà questa versione.

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