Il termine Panna Cotta significa panna bollita. Questa e` la ricetta per il dessert perfetto di Panna Cotta. Come dovrebbe essere una buona Panna Cotta? Certamente la Panna Cotta dovrebbe essere delicata, leggera come una nuvola, soffice da sciogliere in bocca. La panna cotta ideale dovrebbe luccicare e va servita fredda. La Panna Cotta può avere aromi alla vaniglia, al cioccolato, al caffè, alle fragole, al limone e molti altri sapori. E 'meglio servire la Panna Cotta con una salsa vellutata, con enfasi sulla parola "velluto", in modo che nulla possa contrastare la delicatezza della Panna Cotta. Ecco,  è la mia ricetta per questo dessert originale italiano. E` una ricetta per una panna cotta alla vaniglia con salsa  di fragole fresche filtrate. A seguito la ricetta

Mettere le foglie di gelatina nel latte freddo (1). Dopo 5 minuti, la gelatina sarà pronta per   l`utilizzo successivo. Usare un coltello per togliere i semi dal baccello di vaniglia (2). Versare la panna nella pentola (3).

Aggiungere lo  zucchero a velo (4),  un baccello di vaniglia vuoto e tagliato per il lungo (5). Iniziare  a scaldare la panna, ma senza farla bollire e togliere il baccello (6).

Togliere la panna dal fuoco e aggiungere la gelatina, ormai morbida e che e` ancora immersa nel latte (7). Mescolare la panna fino a quando la gelatina si scioglie. Quindi versare la panna nelle coppe preparate (8), Attendere fino a quando la panna si sara` raffreddata  e mettere le coppe  in frigo per  la notte (9).

Preparazione della  salsa alle fragole (10). Lavare le fragole fresche e rimuovere il gambo (11). Usando un frullatore o un mixer, frullare tutte le fragole (12).

Quindi filtrare le fragole il succo attraverso un setaccio a maglie spesse per separare i semi dalla salsa (13) (14). Preparare uno sciroppo allo zucchero con una miscela di zucchero e acqua in un rapporto 2: 1, che in pratica significa che, ad esempio, 500 g di zucchero devono essere sciolti e fatti bollire in 250 ml di acqua. Aggiungere lo sciroppo allo zucchero alla salsa di fragole nella quantità a piacere (15). In un piatto mettere la panna cotta e decorare con la salsa di fragole e servire.

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