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2016-12-20

Cotolette di pollo con pomodorini e zucchine

Cotolette di pollo con pomodorini  e zucchine
Trudność wykonania Difficolta`: medio
Czas wykonania Tempo di preparazione: 20 minuti
Ilość porcji Porzioni: 2 persone
 
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Oggi vi propongo un  piatto semplice, appetitoso e bello, le cotolette di pollo in salsa aromatica con pomodorini dolci e pezzetti di zucchine. La preparazione del piatto non richiede molto tempo ed è relativamente facile da fare. E` un piatto leggero e dal sapore fresco, una vera bonta`. La salsa è stata fatta con brodo di pollo, con un po 'di aghi di rosmarino e del vino bianco secco. I  pomodorini , che ho aggiunto nella fase finale della preparazione hanno colorato la salsa  un po' di arancione, e oltre al gusto, hanno aggiunto più bellezza a tutta la preparazione. Volevo che le  zucchine rimanessero croccanti, quasi a diventare un contorno integrato alle cotolette di pollo. La proposta è deliziosa. Mettendo come contorno delle patate saltate in padella, e` un pasto completo . A seguito la ricetta.

•Ingredienti•

 

•Preparazione•

Cominciare a fare il brodo di pollo aggiungendo degli aromi a piacere. E`possibile utilizzare il petto di pollo o di tacchino,  tagliarlo a fette  (1) e spianarle con martello da cucina fino ad avere dei piccoli medaglioni (2). Tagliare i pomodorini in due metà (3).

Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti, suggerisco di non usare la parte con i semi  (4). In padella, mettere  l'olio e burro (5). Quando il burro è sciolto, mettere le cotolette a medaglioni  (6).

Il sale e il pepe (7) (8). Cuocere le cotolette brevemente su entrambi i lati e toglierle dalla padella (9).

Ora mettere nella stessa padella il brodo precedentemente preparato (10), vino (11) e rosmarino (12). È possibile utilizzare rosmarino fresco o congelato.

Fare andare in ebollizione e rimettere le cotolette di pollo (13) Come la salsa comincia a ridursi o a circa 3 minuti prima della fine della cottura aggiungere i pomodori (14), poi, le zucchine  a piccoli pezzi per un minuto (15). Cotolette di pollo con pomodori, zucchine e salsa aromatica sono pronte.

 
 


•Commenti•
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