timo

L'habitat naturale di questa pianta si trova nei paesi del Mediterraneo. Il Timo era già conosciuto nell'antichità, ma non è stato considerato come una spezia per cucinare. Ad esempio, gli antichi Egizi usavano l'incenso di timo per mummificare i morti. Nei tempi moderni, il timo è ampiamente utilizzato come spezia e  difficile da sostituire nella ricetta culinaria in cui e` principale per il sapore. La sofisticata cucina francese,  timo, la  foglia di alloro e prezzemolo è parte del popolare bouquet garni. Lo stesso vale per la cucina italiana. Timo integra l'aroma di carne arrosto, sia carni bovine e suine,  pollame arrosto, coniglio e carne di cervo. Si lega benissimo anche con piatti pesce.

Il Timo ha proprietà curative. Il Timolo, è una sostanza contenuta nel timo, ha un effetto battericida, fungicida ed espettorante.  Può essere acquistato  come piantina in vaso, in rametti, che possono essere seccati e congelati.