radicchio

Il Radicchio, a seconda della varietà ha foglie bianche e marrone, marrone o bianco-verde e verde. A seconda della varietà, possono essere caratterizzati, ad esempio,dal gambo snello con foglie fitte  o da testa di foglie  vagamente ondulate. Il Radicchio  indipendentemente dalla varietà, Per le sue proprietà decorative è considerata la regina delle insalate. La caratteristica di questa pianta è il retrogusto amarognolo di cui sono responsabili  una varietà di sostanze chimiche, compresi  intibina e laktucina. Per questo motivo, il radicchio non è molto popolare in Polonia perche` non si sa come prepararla nelle ricette. Raccomandazione di Tapenda .

Il Radicchio è disponibile in diverse varietà, qui ci sono le più popolari:

Insalata- . La varietà è caratterizzata da una testa sottile e bianco-marrone le foglie si accavallano a vicenda.

Varietà di Bruxelles è caratterizzato da foglie sottili e testa leggermente bulbosa e di colore  bianco-giallastro le foglie.

Palla Rossa- è caratterizzato dalla piccola testa rotonda, foglie di colore marrone chiaro, guardando da vicino sembra un "cavolo rosso in miniatura"

Invidia- varietà di cicoria. Sembra una insalata. A seconda delle varietà di indivia ha foglie ondulate o lisce.