zucca

La zucca proviene dal Centro America e sud degli Stati Uniti. In Polonia, la zucca è nota fin dal XVI secolo ed è coltivata soprattutto per le sue proprietà medicinali. La zucca è una pianta annuale, si differenziano in più di 20 specie, e dal punto  economico, le specie più importanti coltivate in Polonia sono:

Zucca enorme-  in molte varietà. Come indica il nome già,  questa varietà può creare davvero grandi esemplari. Viene coltivata soprattutto per la gustosa polpa e per i semi per il consumo diretto o produzione di olio.

Zucchine - sono classificate come zucca.

Zucca allungata- caratterizzato da una carne quasi priva di lanugine  e dal profumo di muschio.

Prima di acquistare una zucca, assicurarsi che la pelle sia secca e non morbida, senza macchie o segni di muffa. Le zucche possono essere conservate per 6 mesi ad una temperatura di 10-15 ° C, in un luogo ben ventilato e scuro. La polpa della zucca può essere congelata in pezzi o sotto forma di purè , si puo ` conservare per diversi giorni. La zucca è considerata una verdura a basso contenuto calorico, 100 g di polpa di zucca cruda fornisce circa 32 calorie.