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noce moscata

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Noce Moscata
 

La noce moscata e` il frutto di un albero che cresce nelle isole indonesiane della Malucca.Si presenta realmente come una noce italiana. Queste isole  sono conosciute  come le Isole delle Spezie perche` nascono spontaneamente tanti tipi di spezie. La  noce moscata ha un aroma molto intenso,  è  spesso utilizzata come spezia per insaporire  piatti grassi a base di carne, anche se questa non è la regola. Le ricette delle cucine internazionali  aggiungono un po 'di noce moscata grattugiata, esempio, gnocchi ripieni a base di zucca e ricotta, tortellini di pollo (cucina italiana), o salsa di besciamella (cucina francese). In Polonia la noce moscata, come la maggior parte delle spezie sono usate in autunno e in inverno,  in aggiunta ai dolci di pan di zenzero, o altri dolci natalizi.

Deve essere usata In piccole quantità non è neutrale per la nostra salute, se consumata in grandi quantità  ha effetti negativi sul sistema nervoso centrale, causando allucinazioni, convulsioni, sensazione stordimento, palpitazioni cardiache. Le reazioni sono dovute al  contenuto di una  sostanza  chiamata miristicina.

L'offerta commerciale è in polvere o in forma di frutto intero, che se deve grattugiare. La noce moscata e` senza scadenza. L'olio che la compone è così intenso che  può essere utilizzato per diversi anni.

 
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