cicoria

La cicoria, a seconda della varietà ha foglie verdi. A seconda della varietà, possono essere caratterizzati, ad esempio,dal gambo snello con foglie fitte  o da testa di foglie  vagamente ondulate. La Cicoria indipendentemente dalla varietà, Per le sue proprietà decorative è considerata la regina delle insalate. La caratteristica di questa pianta è il retrogusto amarognolo di cui sono responsabili  una varietà di sostanze chimiche, compresi  intibina e laktucina. Per questo motivo, la cicoria non è molto popolare in Polonia perche` non si sa come prepararla nelle ricette. Raccomandazione di Tapenda .

La Cicoria è disponibile in diverse varietà, qui ci sono le più popolari:

Insalata-  La varietà è caratterizzata da una testa sottile e bianco-verde le foglie si accavallano a vicenda.

Invidia- varietà di cicoria. Sembra una insalata. A seconda delle varietà di indivia ha foglie ondulate o lisce.

Cicoria normale- si presenta con foglie larghe su gambi stretti e lunghi, ottima per condire piatti di pasta.